為何人體需要胺基酸?
胺基酸是一種優質的蛋白質，是組成蛋白質的最小基本單位，由於人體無法合成製造胺基酸，必須透過食物來源補充成必需胺基酸。胺基酸與機體免疫密切相關。胺基酸缺乏會導致免疫器官萎縮、淋巴細胞數量減少、免疫球蛋白的合成下降以及吞噬細胞功能障礙，胺基酸一旦攝取不足，也會影響人體的基本功能，胺基酸一旦攝取不足，就會產生疲勞、抵抗力減弱、消瘦、肌肉鬆弛無力、反應遲鈍、精神不濟等問題。
免疫力是人體抵抗疾病的基礎，想要提高免疫力除了多運動鍛鍊身體之外，飲食方面的調理也是非常重要的。足夠的蛋白有助減少肌肉流失，也有助提升免疫力功能。蛋白質是構成免疫系統及抗體的其中一種材料，如果長期攝取不足人體自然會流失免疫抗體。
如何快速增加免疫力?
雞肉、豬肉等肉類，都是很好的蛋白質來源，但都必須經過腸胃道消化，變成小分子的氨基酸，才能被身體吸收；對於腸胃道不好，或是希望快速恢復體力的人，吃肉補身的速度較慢。如果雞肉經過燉煮，製作成雞精，其皆有許多豐富游離出來的氨基酸。而雞精的製作是將雞肉高壓長時間熬煮，會萃取出相當多的胺基酸，胺基酸分子小，讓身體可以迅速吸收，若以增強免疫力為主，選擇雞精會是非常好的選擇。
參考資料來源：
1. 補充關鍵胺基酸，養復肌力才有好體力！
2. 蛋白質夠 免疫力好
3. 雞精雞湯哪個好 營養大揭密
4. 胺基酸把健康補回來 常見雞精迷失
